Receta

Rollos de Manzana y Canela - Receta deliciosamente irresistible

Disfruta de unos deliciosos Rollos de Manzana y Canela de Apple, preparados con una suave masa de leche y una irresistible combinación de azúcar moreno, canela y manzanas. Acompañados de un glaseado de queso crema y jarabe de arce.

¡Prepara unos deliciosos Rollos de Manzana y Canela de Apple con esta receta casera que te dejará con ganas de más! Estos rollos son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, postre o simplemente para consentirte a ti mismo. La combinación de manzana y canela crea un sabor irresistible que te transportará a un mundo de sabores reconfortantes. La masa suave y esponjosa se mezcla a la perfección con el relleno dulce y jugoso de manzanas frescas. Además, para darles un toque final irresistible, se cubren con un delicioso glaseado de queso crema y jarabe de arce. Sin duda alguna, estos Rollos de Manzana y Canela de Apple serán el deleite de todos en tu hogar.

¡Atrévete a prepararlos y dale a tu paladar una experiencia única llena de sabores deliciosos!

Ingredientes

Para la masa

• 3/4 taza (180g) de leche entera
• 1/3 taza (67g) de azúcar
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
• 1 huevo, a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
• 3 1/4 tazas (390g) de harina multipropósito
• 1/4 cucharadita de sal
• 6 cucharadas (85g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• Spray para engrasar el recipiente

Para el relleno

• 2/3 taza (140g) de azúcar moreno oscuro
• 1 cucharada de canela molida
• 1/4 taza (57g) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Para el glaseado

• 4 onzas (113g) de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 taza (57g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza (98g) de azúcar impalpable

Método

1. Preparar la masa:

   Calienta la leche en el microondas solo hasta que esté tibia al tacto (aproximadamente 110°F), alrededor de 30 segundos. Agrega la leche, el azúcar y la levadura al tazón de una batidora de pie equipada con un gancho para masas. Deja que la mezcla repose hasta que la levadura se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos.

   Agregue el huevo y la yema de huevo y mezcle hasta que estén combinados. Agregue la harina y la sal y continúe mezclando a velocidad media hasta que los ingredientes se unan en una bola de masa. Incorpora la mantequilla de 2 cucharadas a la vez, esperando a que cada adición se incorpore antes de agregar más.

   Una vez que se haya incorporado toda la mantequilla, amasa la masa a velocidad media durante 8 minutos. La masa debe tener una superficie suave y brillante.

   

2. Deje que la masa repose / leude / fermente.

   Transfiere la bola de masa a un recipiente engrasado y cubre el recipiente con film plástico. Deja que la masa repose en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, de 1 a 2 horas.

   

3. Extienda la masa y añada el relleno.

   En una superficie enharinada, extienda la masa en un rectángulo de 9x14 pulgadas.

   Mezcla el azúcar moreno y la canela juntos en un tazón pequeño.

   Use un pincel de repostería para esparcir la mantequilla ablandada de manera uniforme sobre el rectángulo de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes. Espolvorea la mezcla de azúcar moreno en la parte superior. Cubre con las manzanas picadas.

   

   

4. Formen los rollos de canela y dejen que crezcan:

   Enrolle bien la masa, comenzando por el lado más corto de 9 pulgadas. Con un cuchillo afilado o un trozo de hilo dental sin sabor, corte el tronco de masa en nueve trozos de 1 pulgada.

   Transfiera los roles de canela a un molde para horno de 9x9 previamente engrasado, asegurándose de que el lado cortado quede hacia arriba. Cubra con papel film o un paño. Colóquelo en un lugar cálido y deje que la masa vuelva a crecer hasta que se vean esponjosos y se toquen entre sí en el molde, de 30 minutos a una hora.

   

   

5. Precalienta el horno a 350°F.

   Una vez que la masa haya estado fermentando durante 20 minutos, precalienta el horno.

6. Hornear

   Hornea los roles de canela hasta que estén dorados, aproximadamente por 25 minutos. Un palillo insertado en el centro del rollo debe salir limpio.

   

7. Prepara el glaseado:

   Prepara el glaseado mientras los roles de canela se están horneando. Utilizando una batidora de mano con accesorios de batir, bate el queso crema y la mantequilla juntos a velocidad media hasta que estén bien mezclados y cremosos. Agrega el jarabe de maple y la vainilla y mezcla hasta incorporar.

   Agrega el azúcar 1/4 de taza a la vez, batiendo después de cada adición, hasta que todo el azúcar esté incorporado.

   

8. Cubrir con glaseado.

   Deja que los roles de canela se enfríen durante 10 minutos, luego esparce la cobertura por encima y sírvelos calientes. Guarda las sobras enfriadas en un recipiente hermético por hasta 2 días.

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